• 1 kg sypkich ziemniaków ugotowanych w mundurkach,

• 1 łyżka masła,

• 2 łyżki gęstej śmietany,

• 3 jaja,

• 3-4 łyżki cukru,

• tłuszcz do smażenia

Obrane ziemniaki przepuścić przez maszynkę, a gdy wystygną, utrzeć z masłem, smietaną, żółtkami i cukrem na gładką, jednolitą masę. Połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Kłaść łyżką niewielkie placuszki na rozgrzany tłuszcz, smażyc z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane cukrem i polane śmietaną.